L´ÉPIPHANIE, es una fiesta francesa que tiene lugar el 6 de enero (o el primer domingo después del 1 de enero, como lo mencionan todos los calendarios publicados en Francia).
La tradición quiere que sea la ocasión de "sacar a los reyes" : una figurilla escondida en la torta, la persona que la obtiene se convierte en el rey del día y deberá ofrecer la próxima.
La torta de los Reyes es un pastel de hojaldre relleno de una pasta de almendras (hoy en día hay variaciones en el relleno).
La tradición: el más joven de la familia se desliza bajo la mesa para designar quién tendrá cuál parte, ¡no hay posibilidad de trampas!. Se pone una corona en la cabeza del rey (el que le tocó la figurina) ¡y escoge a su reina! (o lo contrario).
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